碘盐or无碘盐,到底吃哪种好?这篇文章讲得煞煞

摘 要

  买加碘盐还是无碘盐?得了甲状腺疾病,是吃加碘盐还是无碘盐?沿海地区居民究竟有无必要食用加碘盐……不少人都对“碘盐”有着“独到”的理解。 今天是全国防治碘缺乏病日,

买加碘盐还是无碘盐?得了甲状腺疾病,是吃加碘盐还是无碘盐?沿海地区居民究竟有无必要食用加碘盐……不少人都对“碘盐”有着“独到”的理解。
今天是全国防治碘缺乏病日,
小嘉就和你说道说道。
嘉定区疾控部门在连续数年对儿童、孕妇等重点人群开展碘营养水平监测后发现,不少市民都对食用碘盐存在着误区。
这几天,疾控人员正通过对居民家庭盐样采集、尿液检测、问卷调查等方式,了解孕妇群体的碘营养状况。记者现场调查发现,不少孕妇患有甲状腺结节,因此都倾向于选择无碘盐。但一些没有甲状腺结节的孕妇也会选择无碘盐。
孕妇邱女士告诉记者,自己的甲状腺功能正常,担心碘盐吃多了,反而会得甲状腺结节,“上海是沿海城市,可能本身环境里就含有一些碘,所以我这些年都吃无碘盐。”
疾控人员表示,尽管碘盐的摄入与甲状腺结节有一定关系,但并不是所有的甲状腺结节都是因为碘摄入过多引起的,碘摄入不足也会引起甲状腺结节。
嘉定区疾控中心相关科室负责人彭慧解释,上海其实是缺碘城市,仅靠环境里的碘不足以满足人体所需,普通人群还是需要通过加碘的方式来满足基本需要。
彭慧向记者展示了近年来对孕妇、儿童等重点人群的碘营养水平监测结果,发现孕妇、儿童食用碘盐的比例呈下降趋势,而尿碘不达标则有上升趋势。2019年嘉定区碘盐覆盖率为76%,8到10岁儿童尿碘水平不达标比例为11.5%,孕妇尿碘水平不达标比例为41.33%。
“居民补碘最直接有效的方式就是食用碘盐。我们常常有误区,得了甲状腺结节,就不能食用碘盐,其实应该具体问题具体分析。” 对此,彭慧做了如下梳理:
划重点
甲亢患者应该限制碘的摄入,尽可能避免食用富碘食物;
免疫性甲状腺炎患者,如果甲状腺功能正常,则应适当限碘,可以食用加碘食盐,同时限制海带、紫菜、海苔等富碘食物的摄入;
对因多种原因导致的甲状腺功能减退症患者,需要根据具体情况判断,如果是甲状腺切除术后通过甲状腺激素替代治疗的患者,可以食用加碘食盐;
患有甲状腺疾病的妊娠期妇女,由于胎儿生长发育特别是脑发育所需要的碘全部来自母亲,所以仍需要摄取足够量的碘,同时定期检测甲状腺功能,及时调整药物剂量。
此外,有些市民明明一直吃碘盐,但同样存在碘营养水平不达标的情况,这可能是盐的保存和食用上存在一些问题。对此,彭慧也为大家支招:“碘盐最好存放在密封的罐子里,每次食用时再打开,这样可以避免碘的流失。另外,要在菜品即将出锅前加入碘盐,这样碘元素可以最大量地保留,有助于人体更好地吸收。”
撰稿:印沁沁、姚明明(实习生)
摄像:金晓辉
原标题:《碘盐or无碘盐,到底吃哪种好?这篇文章讲得煞煞清→》
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